Magimix - Ameliorant Panification - 500g
Magimix - Ameliorant Panification 500g
Les améliorants de pain simplifient le travail des boulangers et leur permettent d'exprimer tout leur savoir-faire. Ils peuvent être utilisés avec toutes les technologies, dans les conditions de production les plus diverses. Selon les besoins, ils permettent de :
- Lisser plus rapidement la pâte ;
- Améliorer la machinabilité ;
- D'augmenter la tolérance à la fermentation contrôlée, notamment pour les pains spéciaux crus surgelés et précuits ;
- Augmenter les rendements.
Les consommateurs bénéficient ainsi d'un produit aussi agréable à l'œil qu'au palais et qui conserve la marque du savoir-faire du boulanger.
Ingrédients
Farine de blé, farine de soja, agent anti-agglomérant (E170), saccharose, émulsifiant (E472e), agent oxydant (E300), enzyme (alpha amylase fongique).
augmenter les rendements.
Les consommateurs bénéficient ainsi d'un produit aussi agréable à l'œil qu'au palais et qui conserve la marque du savoir-faire du boulanger.
Ingrédients
Farine de blé, farine de soja, agent anti-agglomérant (E170), saccharose, émulsifiant (E472e), agent oxydant (E300), enzyme (alpha amylase fongique).
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